Christoph Demantius (* 15. Dezember 1567 in Reichenberg, Böhmen; † 20. April 1643 in Freiberg (Sachsen)) war ein deutscher Komponist.
Demantius studierte 1593 an der Universität Wittenberg und war im folgenden unter anderem Kantor in Zittau, in der Oberlausitz und (ab 1604) Kantor an der Freiberger Domschule. Er komponierte zu gleichen Teilen kirchliche und weltliche Werke, besonders herausragend ist seine Johannespassion für 6 Stimmen a cappella, die die musikalische Form der Choralpassion zu einer ihrer letzten Blüten bringt.