Venedig, ca. 1698 - †?, nach 1739
Schon in jungen Jahren widmete er sich der Komposition und wurde bald als begabter und sensibler Opernkomponist bekannt. Abgesehen von seiner venezianischen Herkunft, die in vielen Dokumenten bestätigt wird, sind fast alle Informationen, die üblicherweise über sein Leben vor seiner Ankunft in Böhmen gegeben werden, unbestätig, einschließlich Berichten über seine Geburt im Jahr 1698 als Sohn eines Schneiders im Rialto-Viertel von Venedig, Studien bei Giovanni Porta und Aufführungen seiner Opern in Chioggia, Ferrara, Venedig und Baden-Baden in den Jahren 1721-24. Die frühesten bekannten Aufzeichnungen über ihn stammen aus dem Jahr 1720, als er in den Aufführungen von Lucio Papirio und Astarto in Udine und La ninfa bizzarra in Rovigo sang. Möglicherweise ist er der Sänger, der als Antonio Biondi in den Libretti der Aufführungen von Il pastor reggio in Chioggia 1721 und L'Arminio in Mantua 1722 erwähnt wird.
Seine erste Oper, die mit ziemlicher Sicherheit als La Climene identifiziert werden kann, wurde zum Karneval 1721 im Teatro Boegen in Chioggia oder, laut Riemann, in Neapel aufgeführt. Der Erfolg reichte aus, um ihm eine Einladung nach Ferrara zu verschaffen, wo im Frühjahr 1722 weitere Opern von ihm ("Caio Mario" und "Mitridate", mit einem Libretto von A. Zeno) am Teatro Bonacossi aufgeführt wurden, die sein bereits bestehendes Ansehen noch erhöhten. Auch außerhalb Italiens bekannt, ging Bioni im folgenden Jahr nach Breslau, um seinen "Filindo" am Stadttheater vorzubereiten, und 1724 nach Baden-Baden, um eine neue Oper für das Hoftheater aufzuführen, "Orlando furioso". Im Mai 1724 wurde Bioni von Antonio Denzio in Venedig als Komponist für die Peruzzi-Truppe engagiert, die in Prag auftreten sollte, doch bevor sie nach Böhmen kam, verpflichtete sich die Peruzzi-Truppe, im Sommer 1724 Opernaufführungen in Kuks, dem Gut des Grafen Franz Anton von Sporck in Nordostböhmen, zu geben.